Si les plats principaux de la cuisine marocaine sont assez populaires à travers le monde, les entrées marocaines sont elles peu connues. Pourtant, la gastronomie du Maroc en compte beaucoup. Découvrez notamment le zaalouk et pensez à louer une voiture au Maroc pour aller en déguster au restaurant pendant votre séjour.
La culture gastronomique est très importante au Maroc. Les marocains passent plusieurs heures à cuisiner et ils accordent aussi beaucoup de temps aux repas. Ceux-ci commencent toujours par une entrée ou un assortiment d'entrées dans lequel on retrouve très souvent le zaalouk. Ce plat traditionnel marocain est une sorte de caviar d'aubergine.
Une salade à partager
Le zaalouk est une salade cuite composée d'aubergines, de tomates, d'ail, de jus de citron, d'huile d'olive, de paprika, de cumin, de coriandre, de piment, de sel et de poivre. La recette est facile mais un peu longue car il faut préalablement griller les morceaux d'aubergines.
Le zaalouk est souvent servi en entrée, avec d'autres salades froides ou chaudes ainsi que du pain marocain, mais il peut aussi accompagné des grillades ou le plat principal. C'est un plat convivial qui se partage avec toute la table, telle une tapenade.
Le petit conseil Dollar Maroc : louez une voiture automatique pour aller manger du zaalouk dans un restaurant marocain.
Infos pratiques
Le zaalouk est en quelque sorte le caviar d'aubergine marocain. C'est une salade cuite qui se partage en entrée mais qui peut aussi accompagné le plat principal. Pendant votre séjour au Maroc, pensez à louer une voiture pour vous rendre facilement dans un restaurant local où vous pourrez goûter au zaalouk.
